PSIQUIS, SOMA Y PSICOANÁLISIS

Que las enfermedades físicas son manifestaciones de un drama oculto que afecta la vida del enfermo es algo que la medicina actual ha comenzado a descubrir. A veces un tratamiento puede hacer desaparecer los síntomas de una enfermedad sin que ésta necesariamente haya mejorado. También  cuando la enfermedad desaparece tras haber sido tratada, como si solamente fuera un problema físico, el drama que está tras ella suele empeorar. Por este motivo, el conocimiento de lo que una enfermedad concreta significa dentro de la biografía de una persona suele ser más importante que obtener su alivio.

La interpretación por parte del paciente de la realidad que rodea su vida comienza en la infancia y sus efectos se van consolidando durante el transcurso de la vida hasta culminar, para bien o para mal, en un determinado punto. Es muy importante comprender este camino y las elecciones que la persona hace según su interpretación del mundo. La psicoterapia opera llevando a la conciencia del paciente su singularidad y lo faculta para reconstruir como enfrenta su realidad cotidiana.

Una persona enferma porque se oculta a si misma una historia cuyo significado le es insoportable. Su enfermedad es una respuesta simbólica que procura, inconscientemente, alterar el significado y el desenlace de su historia.

(Adaptado del libro: Chiozza, Luís, "¿Por qué enfermamos? La historia que se oculta en el cuerpo". Txalaparta, 2010

¿QUE ALIMENTOS COMEMOS EN EXCESO? AZÚCAR

Azúcar:

El 25% de las calorías que consumimos vienen de los llamados “azúcares rápidos”, principalmente del azúcar de la remolacha. A veces consumimos el azúcar directamente, otras está escondido en bebidas azucaradas, salsas, panes, tabaco y en otras comidas y bebidas procesadas.

Los peligros del azúcar son incontables, quizás el mas destacado sea su efecto desmineralizante. En la actualidad el 90% de los niños menores de 10 años que viven en países industrializados tienen caries. Esta desmineralización tiene un origen doble: por un lado, el azúcar acidifica la sangre; por otro, como es un producto refinado, no contiene los minerales, vitaminas y oligoelementos necesarios para su absorción completa.

Además, el consumo excesivo de azúcares rápidos trae consigo una importante pérdida de vitaminas del grupo B y, como resultado, trastornos nerviosos. También contribuye a generar enfermedades como la diabetes, cáncer, enfermedades cardíacas (nuestro cuerpo almacena el exceso de azúcar en forma de grasas) y otras.

Sin embargo, cuando consumimos carbohidratos completos en forma de cereales integrales, nuestro metabolismo los convierte en glucosa sin el efecto desmineralizante o la pérdida de vitaminas mencionados anteriormente, ya que estos alimentos contienen substancias protectoras que acompañan a los carbohidratos: minerales, vitaminas y oligoelementos.

¿QUE ALIMENTOS COMEMOS EN EXCESO? PROTEÍNA ANIMAL Y GRASA

 Proteína animal:

Además del aumento en el consumo de proteína animal con respecto al siglo pasado ya mencionado, consumimos mucha más proteína que la que necesitamos, ¿Cuales son sus consecuencias? Ácido úrico en la sangre, formación de piedras, la acidificación de la sangre provoca desmineralización, exceso de grasas saturadas que se acumulan en nuestro cuerpo.

Hay que mencionar aquí que, además de los riesgos que el sobre consumo de carne implican para la salud, para obtener 1 kilo de carne se necesita producir 16 kilos de grano para alimentar a los animales y todo esto conlleva el gasto de grandes cantidades de agua. Este gasto es insostenible para el planeta y mientras unos comen en exceso lo que no necesitan, otros están desnutridos y sufren hambrunas.

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Los cereales son la manera más económica de alimentar a todos los habitantes del planeta, por tanto consumiéndolos completos hacemos un uso ecológico y económico de los recursos del planeta. Por otro lado, su consumo regular reduce el riesgo de padecer enfermedades graves y obesidad.

 

Grasa:

De nuevo hay que mencionar el incremento en el consumo esta vez de grasas. Si al comienzo del siglo pasado las grasas eran el 20% de las calorías consumidas, hoy en día un 40%/45% aproximadamente de las calorías que consumimos provienen de las grasas (un 70% saturadas), lo que tiene consecuencias graves, como sobrepeso y obesidad, algunos tipos de cáncer, enfermedades del corazón y muchas otras.

¿CUALES SON NUESTROS HÁBITOS ERRÓNEOS Y QUE EFECTOS PRODUCEN EN NUESTRO PESO?

La mayoría de nosotros no somos conscientes del enorme cambio en nuestro modo de comer que se ha producido en las últimas cuatro décadas. Es algo frecuente escuchar a la gente decir: “Pues mi abuela comió toda su vida carne, huevos, lácteos como yo y vivió hasta los 90 años sin ningún problema de salud”.

Este gran cambio en nuestro modo de comer ha venido acompañado de numerosas enfermedades llamadas “de la civilización” que afectan principalmente a los habitantes de países industrializados.

Toda gran civilización antigua tuvo un cereal como base de su alimentación, acompañado de una legumbre:

 “Los cereales integrales se componen de carbohidratos complejos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales en proporciones ideales para el cuerpo humano. Toda civilización anterior a la nuestra reconoció el cereal integral como alimento básico. Diferentes tipos de cereales, de métodos de cultivo, de cocina y otros modos de preparación dieron lugar a la maravillosa diversidad y riqueza de las culturas y sociedades del planeta.” Michio Kushi.

Y además casi todas las culturas tienen un plato nacional basado en una legumbre: falafel de garbanzos en Líbano, dahl de lentejas en la India, fríjoles en Centroamérica y muchos otros.

Bueno, pues los cereales y las legumbres han desaparecido prácticamente de nuestra dieta, con la excepción del trigo y el arroz. Por otro lado, el consumo de carne se ha quintuplicado  con respecto al siglo pasado y el de azúcar ha aumentado quince veces más. El consumo de fruta, productos lácteos y huevos también ha aumentado y al mismo tiempo, los cereales completos han sido sustituidos por cereales refinados y los alimentos procesados y pre-cocinados, envasados y enlatados son una parte muy importante en nuestra alimentación en la actualidad.

OBESIDAD Y SOBREPESO

Para tratar la obesidad y el sobrepeso debemos empezar enfrentándonos al problema de una manera holística e intentar llegar a la raíz del desequilibrio. Otro requisito importante para esta tarea es comprometerse seriamente con la propia sanación: uno mismo es el único responsable de su salud.

¿Que es lo primero que debo cambiar para conseguir mi objetivo? Pues algunos hábitos en mi estilo de vida.  No solamente debo observar mis hábitos alimenticios, sino también los laborales, tiempo libre, deportes, vida social, fumar, beber...

La mayoría de las veces el sobrepeso tiene que ver, además de con una mala alimentación, con la ingesta de drogas/medicamentos, exceso de trabajo y el consiguiente estrés, vida sedentaria y falta de ejercicio. Entonces, perder peso será una consecuencia de un cambio de hábitos alimentarios, estilo de vida y toma de conciencia de nuestra responsabilidad en todo esto.