¿QUE ALIMENTOS COMEMOS EN EXCESO? AZÚCAR

Azúcar:

El 25% de las calorías que consumimos vienen de los llamados “azúcares rápidos”, principalmente del azúcar de la remolacha. A veces consumimos el azúcar directamente, otras está escondido en bebidas azucaradas, salsas, panes, tabaco y en otras comidas y bebidas procesadas.

Los peligros del azúcar son incontables, quizás el mas destacado sea su efecto desmineralizante. En la actualidad el 90% de los niños menores de 10 años que viven en países industrializados tienen caries. Esta desmineralización tiene un origen doble: por un lado, el azúcar acidifica la sangre; por otro, como es un producto refinado, no contiene los minerales, vitaminas y oligoelementos necesarios para su absorción completa.

Además, el consumo excesivo de azúcares rápidos trae consigo una importante pérdida de vitaminas del grupo B y, como resultado, trastornos nerviosos. También contribuye a generar enfermedades como la diabetes, cáncer, enfermedades cardíacas (nuestro cuerpo almacena el exceso de azúcar en forma de grasas) y otras.

Sin embargo, cuando consumimos carbohidratos completos en forma de cereales integrales, nuestro metabolismo los convierte en glucosa sin el efecto desmineralizante o la pérdida de vitaminas mencionados anteriormente, ya que estos alimentos contienen substancias protectoras que acompañan a los carbohidratos: minerales, vitaminas y oligoelementos.