c) Cuando tenemos prisa
Muchas veces
nos quejamos de que preparar una comida de estas características lleva mucho
tiempo. Con práctica y buenos hábitos cocinar se vuelve más fácil, mas rápido y
más divertido. Se necesita perseverar y disfrutar del paulatino aumento de
experiencia.
En caso de
necesitar medidas drásticas para lograr hacer una comida decente en poco tiempo
se puede elegir un menú muy simple para empezar que necesite poco tiempo de
cocción.
Por ejemplo:
- Cereal:
quinoa y mijo, se cuecen en 20 minutos, o pasta (10 minutos).
- Proteína:
tempeh o tofu ahumado, o un paté de legumbres preparado con anterioridad o
seitan a la plancha.
- verduras
redondas y de raíz cortadas en rodajas, al horno, 15 minutos.
- brécol
escaldado, 3 minutos.
- chucrut de
bote o bolsa (ecológico).
- condimento
de alga dulse, remojar 3 minutos, condimentar y servir.
- sopa de
miso, 10 minutos.
- compota de
manzana, 15 minutos.
Este menú
completo se puede hacer en media hora.
Otros
trucos:
Cocinar la
sopa y el postre, o el alga o el cereal al levantarse. Hacer para varios días
(2 o 3)
Repetir
platos hasta que resulta fácil prepararlos rápido. Hacer variaciones de la
misma idea para que parezca un plato diferente pero con el mismo método.
Preparar durante
fin de semana o al llegar del trabajo algunas recetas (patés, queso de tofu,
barritas de cereales, bolas de arroz…) para tener a mano en caso de prisa.
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